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とぎ久別作　本鍛錬　極上　柳刃包丁　刃渡り27cm

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商品説明

とぎ久別作の柳刃包丁です。刃渡り約27cmです。本鍛錬と極上の刻印です。片刃です。鋼は白鋼か青鋼か不明です。柄は水牛柄です。以前に出品していたのですが研ぎ直しと磨きをしたので写真も撮り直し再出品しました。とぎ久は初めての包丁でどこの製作かわかっていませんが本鍛錬　極上の刻印は間違いないものだと思いました。柄は一旦ペーパーで白木状態まで削るのですが、木目に黒や赤の筋が出ましたので白木に蜜蝋を塗り渋色にしたのですが思ったより綺麗になりませんでした。気にならなければお薦め致します。重量バランスも良く使いやすいサイズです。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約270mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.3mm●外寸425mm●重量176g#包丁 #とぎ久 #柳刃 #27cm #鏡面。仙助包丁刺身包丁柳刃包丁安来鋼青紙２号 270mm 紫檀シノギ柄 ①。バーミキュラオーブンポットラウンド22cm（ブラック)。源助久ツバ付き牛刀 300mm 長期保管品。未使用　ル・クルーゼ　ルクルーぜ　タジン鍋　tagine。5本セット　薄刃180。アサヒ軽金属圧力鍋日本製 3.0L 活力鍋。コ*ン様堺一文字光秀煌切付牛刀 8寸漆柄両刃青紙1号。大型　未使用保管　信州木曽小椋製盆所木地鉢こね鉢くりぬき伝統工芸すしの器。ARABIA Finel ホーロー片手鍋ミルクパン木製ハンドルフィンランド。刀鍛冶　水野正範　霞　柳刃　270mm 包丁　白鋼　9寸　和包丁　堺打刃物。キッチンエイド　ハンドミキサー。アサヒ軽金属活力鍋圧力鍋 3.0L。新品ビタクラフトプロ雪平鍋 1.7L 18cm NO.0141。f*f様料理人仕様アルミ製やっとこ鍋 5個セット　ガス専用。【未使用品】昭和レトロビンテージノリタケポット片手鍋。Vermicular 両手鍋　22cm